比羊肉串还好吃的芝麻羊肉,外酥内软停不了嘴,以后告别烧烤在家吃了
来源:搜狐美食 查看数: 0
2018
09/14
11:09
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一直都非常喜欢吃羊肉,最爱吃的就是羊肉串了,可现在外面的烧烤摊,都是挂着羊头卖狗肉,甚至有的说用羊尿浸泡过的猪肉。


所以我现在宁愿自己买来羊肉做,这次做的这道菜,将羊肉裹上一层糊,再加入芝麻,再下锅炸制,最后撒上孜然,结果味道真是出奇的好吃!外酥肉软,让人停不了嘴!



配料:白芝麻30g 羊肉300g 油 料酒 生抽 孜然 玉米淀粉 蛋清



将羊肉切成薄块状。


倒入料酒。


倒入生抽。


加入玉米淀粉。



5.最后加入半个蛋清。


6.再撒上白芝麻抓匀,放置二十分钟腌制。


7.锅里多倒些油,将羊肉一个一个的放入锅内,油温七成热,炸到八成熟,捞出。


8.再把油温加热到九成,将羊肉倒入,大火再复炸一次即可。



吃时撒上孜然。



羊肉要选择瘦肉多一些的,要去掉羊皮,不然羊皮不容易炸熟。


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