8月13日上午，2019年台山市“粤菜师傅”创业之星之台山名菜评比活动在广东厨艺技工学校举行。

这次活动主题是推广本地特色菜，打造台山粤菜美食新亮点。参赛者来自全市各镇街，他们在经营大排档、农家乐等餐饮企业的过程中，积累了丰富的烹饪经验，潜心研究厨艺，各自拥有一套“拿手菜”和“招牌菜”。

在比赛现场，参赛者在规定时间内，现场完成本店的特色名菜。焗奄仔蟹、紫苏炒虾、狗仔鹅等一道道台山名菜端上餐桌，令人胃口大开。“粤菜师傅”烹饪名师专家组对参赛作品在口味、质地、造型、色泽、营养等方面进行点评。

市厨点师协会会长张杰棠认为，各位选手用足心机，制作出来的成品在声香味型 质感 营养 卫生都达到一定水准。参赛的师傅很多属于大排档，乡村的师傅，反映出台山目前各个地方师傅的水平，希望通过比赛互相学习，提高烹饪技艺，使台山菜的水平更上一层。

经过公平、公正的评比，本次活动选出本次活动的金、银、铜奖得主。

金奖获得者是铜鼓黄海湾海鲜坊老板吴广贤，他觉得，这次比赛对他有非常大的激励作用，现在他想着扩大经营，提升品牌知名度，菜品也要更上一个层次。

市人社局表示，“粤菜师傅”工程开展以来，我市高度重视，精心策划，在政策上和资金上为有需要的人提供培训、创业等帮助。这次评比活动，旨在进一步深化我市“粤菜师傅”工程，深入挖掘台山地方名菜，提升和推广台山市地方特色名菜，促进“粤菜师傅”培训班学员创业创富，实现精准就业扶贫，推动乡村振兴。

市人社局副局长刘小冬表示，要做到有优美的环境，优良的品质，优惠的价格，优质的服务，做到四个优，让创业者能更加成功。 在今年以来，台山市在对粤菜师傅创业者这方面也有一些响应政策的支持，比如对他们的一次性创业补贴，租金补贴，还有贴息贷款都有一些响应的支持，现在的粤菜师傅创业者有一个比较好的发展环境，政府的支持力度也比较大。（台山电视台记者：黄中元  刘鹏飞）