外国美食博主到台山体验黄鳝饭!直呼:出乎意料的好吃
来源:江门日报台山微事 查看数: 0 作者:
2021
07/13
15:07
评论
(0)

来自澳大利亚的美食博主艾米

到江门尝试地道五邑美食

这次
艾米小姐姐就来到了台山
体验了台山黄鳝饭,
并制作成vlog发布在社交媒体平台。

bilibili页面截图



截止目前,

在新浪微博的视频号

该视频已经超过3万次阅读量,

获得好评。


黄鳝饭有多好吃,

艾米小姐姐直呼:“出乎意料的好吃!”


点击【阅读原文】可以进入

艾米小姐姐的微博页面!



这位小姐姐名叫艾米

是一名来自澳大利亚的美食博主

2014年
她来到中国上大学后
便被中华文化和美食所吸引
于是她一边学习中文
一边制作短视频
向海内外网友分享自己的经历


哔哩哔哩网站截图


6月15日
她在社交软件上写下
 “澳洲再见,我回中国了” 
随后便来到了江门

艾米表示
她会到台山、开平、恩平等地拍摄视频,
对她来说
江门,绝不仅仅只有美食......

澳大利亚视频内容创作者 艾米

“我觉得江门人非常好客,大家都很愿意跟我介绍他们的家乡。我在这里拍摄了很多,所以接下来,在我的视频平台上,可能一个多月都会有江门的内容了。”


此前,艾米在中国
已走过了许多城市
品尝了各种美食


近8年时间、60多个城市、上百种美食……

澳大利亚姑娘艾米用自己的方式

“品味”着中国

又用镜头将自己对中国的

理解和感悟传递给了更多人


3月16日,在澳大利亚悉尼唐人街,艾米制作自己的美食Vlog。新华社记者白雪飞摄


中国是个有着五千多年历史的文明古国。我就是被中国的美食和那种博大精深的历史吸引了。”艾米曾在接受记者采访时说。


图为2019年4月8日,艾米在中国云南与当地苗族居民合影。图片由受访者提供


江门这座城市独特的魅力与气质
吸引到她的注意了!
所以,她来了!

点击观看视频新闻



台山黄鳝饭

作为台山的美食名片,

黄鳝饭有着无法撼动的地位!

扑鼻而来的饭香
混合着黄鳝香味
不断刺激着你的神经
将香葱、米饭、黄鳝肉充分搅拌均匀
粒粒分明的米饭
吸收了黄鳝的肉汁与香葱的清香



真的
口水都要流下来了

小小一煲黄鳝饭
要做到人人交口称赞
也自有一番功夫在里头

街坊们

你们知道一煲好的黄鳝饭

要做到哪几点吗?

xuan






liao





jiang





jiu






黄鳝一定要选细的,大的黄鳝肉质太松,吃起来没有口感,所以要尽可能挑选细的,肉吃起来才有弹性。



肉食带来欢愉
米饭让人果腹

米的选择同样重要


必须是台山小农粘才行

经过蒸煮后的大米口感软韧

与黄鳝是最佳搭档

尤其以晚造米质量最好


黄鳝是主角,米饭只是绿叶,所以你不能让米饭的香味抢了黄鳝的风头,恰到好处就行。


wan





mei





xi





jie






精确配比


1公斤米配1.5公斤黄鳝,这个比例是最好的。


制作中

先将黄鳝放入热水中慢慢浸熟

以保证黄鳝肉嫩滑

然后将黄鳝放入冰水中过冷

起肉拆骨

接着用姜葱蒜起锅

加入调味料翻炒



完美火候

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